Safran

Safran de Chamechaude

– Safran et ses dérivés –

La Brévardière, Saint-Pierre-de-Chartreuse (38)

www.safrancham.fr

Auberge : www.brevardiere.fr

La safranière de Chamechaude se trouve sur la commune de St-Pierre-de-Chartreuse, au hameau de St-Hugues à la Brevardière. Elle s’étend sur mille mètres carrés clôturés où ont été plantés 10 000 bulbes de “crocus sativus » (safran).

C’est des pistils de cette fleur, récoltés à l’automne, que l’on obtient la fameuse épice.

La particularité de cette plante est que sa végétation est inversée : elle fleurit à l’automne, se développe en hiver et se fane au printemps. Les bulbes plantés vont grossir au fil des années pour donner naissance à des bulbilles. La floraison augmente donc d’année en année, le bulbe “ mère” pouvant donner jusqu’à quinze fleurs.

La récolte se fait à la main…

Miel

L’Essaim de Chartreuse

– Producteur de Miel –

Saint-Pierre-d’Entremont (73670)

André Pascal produit son miel dans le petit hameau de Saint-Même d’en Haut.

En plus de ses différents miel: Sapin, Châtaignier, Montagne, Acacia; il vous propose aussi des bonbons au miel,  miel-propolis, du nougat, du pain d’épice, des bières au miel et au pain d’épices…

Confiture

Paulette Balmain

– Confiture, compote et jus –

Attignat-Oncin (73610)

Production familiale de délicieuses confitures.

Différents parfums de confitures à base de fruits et de fleurs : myrtille, framboise, groseille, mûre, prune, coings, pomme, noix, châtaigne, courge, nèfles… sans oublier la spécialité à goûter à tout prix : la cramayotte

Jus et compotes à base de pomme en association à d’autres fruits raviront vos goûters !

Bières

La Marmotte Masquée

– Fabrique de bières artisanales –

Les michallets, Saint-Pierre-de-chartreuse (38)

www.lamarmottemasquee.fr

https://www.facebook.com/marmottemasquee

Les bières sont produites à partir de malts bio de Savoie, et de houblons bio (sauf quand ce n’est pas possible, mais ça devient rare). Les recettes changent à chaque brassin, en fonction des saisons, des envies et de l’humeur du brasseur.

Nous produisons de petits volumes, tout à la main et dans une belle grange Chartrousine que nous avons rénovée et isolée avec des bouchons de liège de récupération (vaste chantier!)